Para Chile, Perú es el nuevo "boom" Latinoamericano

¿Quién iba a pensarlo? El país que está como roedor detrás de su queso con nuestro tradicional pisco, la milenaria papa y hasta el limeñisimo suspiro a la limeña, ahora nos revienta cohetes diciendo que el Perú "está de moda", que somos el nuevo "boom" de latinoamérica. En su edición del 31 de agosto, el Suplemento Domingo del diario El Mercurio dedicó un informe especial sobre el Perú en el que destacó no solo su espectacular crecimiento económico sino también el cultural, gastronómico y turístico.

Y no sólo eso. En este importante medio de comunicación de Chile se destaca el auge de la cumbia. Sus reporteros se asombran que al llegar al aeropuerto "Jorge Chavez" se encuentren con una gigantesca fotografía del Grupo 5 –la banda emblema que esta de moda–, y que bajo el auspicio de una compañía de celulares da la bienvenida a la ciudad donde todos los visitantes. Según la publicación, el Perú vive un momento único ya que "su economía crece casi 10% anual, sus exportaciones se disparan, la prensa internacional alaba a sus nuevos escritores, las revistas de viajes recomiendan sus encantos, desde el salvaje Amazonas hasta la refinada nueva gastronomía limeña".

También se señala que Lima vive un auge inmobiliario, quizá igual que Caracas o Bogotá, pero donde el metro cuadrado ha subido más que en las naciones citadas y que hay un 'boom' literario, y recuerdan que esta afirmación proviene de importantes medios como el londinense The Guardian o The New York Times, mencionando a jóvenes autores, y la existencia de "tantas o más" editoriales independientes que en Buenos Aires.

¿Y de nuestra comida? Hablan maravillas. Resaltan el 'boom' gastronómico, el cual ha sido destacado en Estados Unidos, Europa y Latinoamérica, y donde los chefs peruanos tienen fama internacional y la comida peruana ya es una marca mundial. Cuentan como anécdota que al redactor chileno le gustó el sándwich en Pasquale ( de Gastón Acurio) así como cebiches, cortes de sushi-fusión con mezclas insólitas, carnes agridulces, chupes boutique, nuevo ají de gallina y todo tipo de chifas (en Lima hay más de 3 mil chifas, como se le llama a los restaurantes chino-peruanos)

Les sorprende el repentino auge de nuestra comida ancestral, pero ahora ya saben que nuestra gastronomía es la suma culinaria de cuatro continentes y que ha logrado, gracias a su fama, darle identidad a nuestro país . Escriben: " Perú siempre ha atraído una gran cantidad de turistas extranjeros –a Machu Picchu, elegida el año pasado entre las nuevas 7 maravillas del mundo, pero habría que agregar íconos turísticos como Lima....los visitantes apenas pasaban unas horas por Lima. Hoy se quedan en promedio, tres noches....Aquí se come comida local como en pocas ciudades del mundo. Sin habérselo propuesto, hoy Perú está haciendo con México lo que España hizo con Francia: acabar con el monopolio de ser la mejor comida de un continente". Vaya.....sin duda que les gustó el queso. Y peruano, por cierto.